Corte 2016 (agotado)

Ficha Técnica

Winemaker: Cristian Martinez.
Variedades: Tempranillo y Merlot.
Origen: Viñedos propios de Sierra de las Ánimas.
Rendimiento: una botella cada dos plantas.
Cosecha: 4 de marzo de 2016, selección de racimos en la planta en su punto exacto de maduración.
Elaboración: Maceración prefermentativa, fermentación a temperatura controlada en tanque de acero inoxidable con remontajes y trasiegos periódicos para extracción de color y taninos. No se realizó sangria. Fermentación malo-láctica en tanque. Este vino no tuvo paso por barrica.
Envasado: Noviembre 2016.
Número de botellas: 2520.
Alcohol: 13.1 % en vol.