NEMETUM: es el "lugar sagrado" de donde sacamos nuestras uvas, con un fin, obtener el exponente del terruño de Sierra de las Ánimas. Creemos profundamente en que el buen vino tiene como punto de partida un buen viñedo.Nuestro terruño es de pronunciadas pendientes, orientación que optimiza la exposición solar con suelos bien drenados francos
y pedregosos.
Single Vineyard: Hablar del suelo, el clima y la topografía de un viñedo en particular, expresar el terruño y mostrar la identidad de una zona es una capacidad que sólo tienen los vinos elaborados con uvas provenientes de una sola finca. Un Single Vineyard, en pocas palabras, es una muestra cabal y completa de un terruño determinado y los rasgos
de identidad de la zona.
